IHクッキングヒータ Archive

シャープ: メーカー保証はお買い上げ日から1年間です。

松下: メーカー保証はお買い上げ日から1年間です。

東芝: メーカー保証はお買い上げ日から1年間です。

日立: メーカー保証はお買い上げ日から1年間です。

三菱: メーカー保証は1年ですが,わずかな出費(3675円)で5年間の延長保証を受けることができます。

どのメーカーも共通しているのは,1年は無償で保証するというところですが,エコキュートと同様,有償で5年に延長できるシステムもあるようですね。

●IHを導入するに当たって,しばしば言われる電磁波のことがネックになって導入を控えている方もおられます。

IHクッキングヒータの電磁波はいつもお使いの家電製品と同じレベルであり,健康に影響を及ぼす値よりはるかに低いものです。

●お手入れの方法は?

ロースター(グリル)の種類によってお手入れの仕方が変わります。そこを選ぶポイントに入れてもよいでしょう。

セルフクリーニング加工無し: 使うたびに本体からロースター部を外し,扉と受け皿を分解し,薄めた中性洗剤で洗います。

セルフクリーニング加工有り: 5～6回の使用のたびにロースターの空焼きをすることで,庫内の匂いを抑えます。

吸排気口部とトッププレート部はどの機種もお手入れの仕方に大きな違いはありません。使うたびに固く絞ったふきんでふき取ります。油汚れは中性洗剤をつけてふき取ります。焦げ付き汚れはクリームタイプの磨き粉を丸めたラップにつけてこすると取れやすくなります。

忘れがちなのが鍋の底面です。トッププレートだけでなく,鍋の底面もきれいなら熱効率よくなるので節電にもつながります。

●IH対応の鍋を新規購入する場合,どんな点に注意しますか?

ポイント①IHメーカーの推奨品やSGマークのついたものを選ぶ。

SGマークとは Safety Goods (安全な製品)の略号で,財団法人製品安全協会が安全な商品と認めた製品にのみ表示されるマークです。

IHに付いているSGマークには3種類あって「CH-IH」または「CH」と表示されているものはIH,ラジエントなどすべてのクッキングヒータに対応しています。「IH」と表示されているものはIHクッキングヒータ専用のものです。

ポイント②鍋の構造の違いを見る。

IH用の鍋にも単層構造と多層構造の鍋があります。

単層構造: ゆでる,煮る,沸かす料理には早く熱が伝わる単層構造の鍋が効率的です。

多層構造: 煮込む,焼く,炒める料理には熱むらの少ない厚手の多層構造の鍋がおすすめです。

●IHクッキングヒータ導入によって影響を受けるのは鍋です。

今お持ちの鍋がIHに向いている鍋かどうか知るなら,どのレイアウトの機種がよいかが判断できますね。それで,今回は鍋の観点から考えてみましょう。

ポイント①磁石がつくかどうか: 鍋底の材質が鉄・鋳物,鉄・ホーロー,ステンレスなど磁石がくっつく金属であれば,IHに向いています。逆に,アルミや銅など磁石のくっつかない金属はIHでは使えないので,ラジエントヒータを使うか,メインで使う鍋ならオールメタルIHを選択する必要があります。

ポイント②鍋底の直径が12cm～26cmで,鍋底が平らかどうか: 鍋底の形状に凹凸や脚があり,トッププレートとの間が3mm以上あいてしまうものや鍋底の直径が12cm未満のものはオールメタル対応のIHでも使えません。

もしも,①②の両方でIHに不向きと判断される鍋が大半を占めるなら,IH対応の鍋を新規購入する必要がありますが,その点に関しては次回扱います。

●安全のための機能は?

機種依存の少ない機能の中には安全のための機能も含まれます。それにはどんなものがあるのでしょうか?

温度過昇防止機能: 鍋底の温度が異常に上がると自動的に通電をコントロールし,炒め物の予熱時などに油が発火するのを防いでくれます。

小物探知機能: トッププレート上にスプーンや包丁などの金属小物があっても鍋と誤認しないので,操作しても運転しません。

鍋無し自動OFF機能: 鍋を乗せずに加熱を始めたり,加熱の途中で鍋をはずすなど,ヒーター上に鍋のない状態が一定時間続くと自動的に運転を取りやめます。

切り忘れ防止機能: 切り忘れても最終キー操作から一定時間が過ぎると自動的に運転を取りやめます。

空焚き自動OFF機能: 鍋の空焚きなどで鍋底の温度が上がり過ぎると自動的に運転を取りやめます。

その他の機能: これらの機能のほかにも高温注意表示機能,チャイルドロック機能,ラジエントヒーターロック機能,ロースター異常高温探知機能など安心して使える機能が付いています。

●共通の機能は?

機種によって異なる機能については幾つか取り上げましたが,逆にあまり機種依存のない,大抵のIHに付いている機能にはどんなものがあるのでしょうか。

揚げ物機能: 揚げ物に最適な油の温度を自動でキープします。食材にあわせ140℃～200℃の間で湯温を設定した後は,火加減の調節をする必要はありません。

調理タイマー: 時間が来ると電子音でお知らせし,自動でOFFになります。野菜や麺類などの数分程度のゆでものから,とろ火での長時間の煮込みも手間いらずで便利です。

自動湯沸し: 沸騰したら自動的に一定の時間保温します。

炊飯機能: 炊飯から蒸らしまでの火加減を自動で調節します。IHの強火をいかし,ふっくらとしたご飯を炊き上げることができます。

●システムキッチンのタイプは?

ビルトイン型でも幾つかバリエーションがあります。

天面60cmタイプ: 天面の幅が前面の幅と同じ60cmですから,キッチンの天板に余裕がなくてもぴったり収まります。

天面75cmタイプ: 天面の幅が前面の幅よりも15cm長いので,大き目の鍋でも広々料理ができます。天板に余裕があるキッチンにお勧めです。

ロースターレスタイプ: ロースターが付いていないので,薄型でフロントがすっきりしています。専用キャビネットに設置すれば,前面がすべて収納スペースになります。

コンパクトキッチン用: ワンルームマンションのミニキッチンや二世帯住宅のセカンドキッチンなどに最適なサイズです。

海外メーカーIH: シンプルな機能とデザインを重視するなら海外メーカーのIHという選択肢もあります。(特注キッチンになる場合があるので,これから設計される方向けです。)

●魚焼きロースター(グリル)のタイプは?

魚焼きロースターは機種やメーカーによって大きさや使い勝手の違いがあります。

「ワイドロースタータイプ」は庫内が広々していて大きめの魚や多くの魚を焼くときなどに便利です。

使い勝手のほうは使用前にロースターの受け皿に水(約200ml)を張るタイプ,水は要りませんがアルミ箔を敷くタイプ,また汚れがこびりつかないよう,あらかじめフッ素コーティングされた,水もアルミ箔も不要なタイプがあります。

焼き魚料理の多いご家庭には「両面焼き自動ロースター」が大変便利です。魚を裏返す手間がなく,魚の量や温度をセンサーで見ながら焼き具合を自動でコントロールします。

最近はグリル機能付きのロースターが増えていますが,それならピザやグラタンなどもおいしく焼き上がります。

こんな機種や機能の違いも知っておけば,選ぶ際に考慮に入れることができ,後で後悔しないですみますね。

●火力調節の方式は?

IHを選ぶ際,操作方式の違いも考慮に入れたいですね。その種類はダイヤル式,天面操作式,前面格納式の3種類あります。

ダイヤル式はダイヤルを回して火力を調節するので,操作感がガス器具に似ていてガスの操作に慣れ親しんだ人向けです。

前面格納式は前面グリルの横がカンガルーのポケットのように開いてスイッチ操作できるようになっています。外見がすっきりしており,格納した状態では汚れにくいというメリットがあります。

天面操作式は操作ボタンが天面(上面)に付いているので,鍋から目を離さずに火力調節ができるというメリットがあります。

最近のトレンドはIHが天面操作式,グリルのみ前面格納式というパターンの機種が増えてきているようです。ガスの操作感にあまりこだわらないという人が多くなってきたのかもしれませんね。